5 alternatives (vraiment) originales au café

Voilà une bonne raison de tester des alternatives.

Ce breuvage aux teintes ocre au goût fruité se laisse infuser comme un thé. En plus de ses qualités oxydantes, le rooibos ne contient ni caféine ni théine, ce qui en fait un allié pour ceux qui veulent définitivement lever le pied sur leur consommation d'excitants.

On fond pour cette alternative au goût aussi doux que corsé. A un sachet de thé (Darjeeling de préférence), on ajoute de la cardamome, des clous de girofle et de la cannelle. Les plus téméraires peuvent y ajouter du gingembre râpé avant un nuage de lait. N'oubliez pas de filtrer avant de consommer. Il y a fort à parier que ce breuvage délicieusement parfumé va vous faire renoncer à la caféine. 

Les gens du nord connaissent bien cette boisson fabriquée à base de plantes ou plutôt à base de la racine de cichorium intybu. Elle est ensuite traitée comme des grains de café. Après être séchée, elle est torréfiée puis concassée et atomisée. La poudre est ensuite mélangée à de l'eau ou du lait pour être bue comme du café, sans caféine. 

Les Italiens l'appellent "caffè d'orzo" et comme la chicorée, cette boisson s'est fait connaître pendant la Seconde Guerre mondiale, pour remplacer le café en période de pénurie.

Son petit goût amer n'est pas sans rappeler son cousin caféiné, un léger goût de noisette ou de pain grillé en plus. Il peut se consommer en café instantané. Il suffit alors de mélanger une cuillère à café avec de l'eau. Ou alors de le "passer" dans une cafetière normale. Il existe également du café d'épeautre. 

Vous connaissez les lattes et les smoothies, alors vous ne serez pas perdu avec les superlatte. Ces boissons brassées à base de lait végétal (amande, coco, avoine, riz), sont mixées avec des fruits, des légumes et des épices. Pour adoucir le goût, on y ajoute une cuillère de miel ou de sirop d'agave.