Soirée exceptionnelle ce 4 février, " Retour aux sources " vous propose un documentaire en deux parties, " La Chine, rêves et cauchemars ", d’Ilana Navaro. Pour en parler en studio avec Élodie de Sélys, deux éminents sinologues et professeurs d’études chinoises : Françoise Lauwaert (ULB) et Éric Florence (ULg).
La Chine, nouvel eldorado du caviar
Cuisine
Du caviar "made in China"? Si l'image du pays asiatique est ternie par les scandales alimentaires à répétition, ses œufs d'esturgeon, respectés des connaisseurs, s'imposent progressivement sur les tables de chefs étoilés.