On n'est pas des pigeons
Elle s'est imposée comme le plat national belge : la frite. Un mets qui remporte encore beaucoup de succès à l'heure actuelle. Et ça, les frituristes l'ont bien compris. En Wallonie, on dénombre entre 1500 et 2000 fritkots.
La crise énergétique et le coût des matières premières ont contraint certains fritkots à fermer leurs portes. Malgré ça, le secteur attire encore de nouveaux investisseurs. À Modave, Arnaud et Baptiste ont repris la friterie du Hoyoux " Chez Jean-Marie ". Un pari fou pour ces deux jeunes entrepreneurs.
Travaillant dans le terrassement et le transport, c'est une première dans l'horeca. C'est donc à titre complémentaire que ces deux nandrinois se lancent. Coûts moindres, espace réduit, production limitée, tout a été pensé pour réduire au maximum les dépenses. À Modave, on le sait, il faudra les reins solides. Mais l'établissement est un incontournable de la région. Alors, la frite est-elle encore synonyme de poule aux œufs d'or ?
Retrouvez "On n’est pas des pigeons" du lundi au vendredi à 18h30 sur la Une et en replay sur Auvio.
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