Comment ranger son frigo pour conserver au mieux les aliments ?

C’est important, de ranger son frigo ?

Pour certaines personnes, ranger son frigo peut paraître évident. Pourtant, tout le monde ne sait pas comment faire. Ranger son frigo correctement permet d’éviter le gaspillage, permet également de conserver plus longtemps les aliments grâce à la chaîne du froid et aussi, de limiter le risque de contamination par des bactéries.

Quelques savoirs indispensables pour bien ranger son frigo :

• Ranger ses fruits et légumes dans le bac à légumes prévus à cet effet ;
• Bien laver les fruits et légumes et les éponger avant de les ranger, pour conserver l’hygiène du frigo ;
• Retirer les fruits et légumes de leurs emballages plastiques car le plastique fait pourrir plus vite ;
• Utiliser des récipients hermétiques, si possible en verre, pour conserver les préparations. Il y en a même dont on peut retirer l’air. Et ça aide vraiment à mieux conserver les aliments
• Retirer un maximum d’emballages, pour éviter les contaminations. Les emballages sont en contact avec les caddies, les rayons, les mains des consommateurs. En plus, les emballages prennent de la place.
• Utiliser la technique du FIFO (first in first out). Elle consiste à ranger les aliments par ordre de date : les yaourts les plus frais, on les met à l’arrière et les moins frais, devant.
• Mettre son frigo à la température de 6-10 °C ;

Respecter la chaîne du froid est très important. En bas du frigo, c’est la zone la plus froide. Plus on monte d’étage dans le frigo, plus la température monte.

Lorsqu’un plat vient de sortir du four, il est préférable de le laisser refroidir avant de le mettre dans le frigo. Mettre des aliments très chauds au frigo augmente sa température. Cependant, inutile d’attendre que le plat soit totalement refroidi. Quand les aliments sont tièdes, ils peuvent aller au frigo. Donc il ne faut pas attendre plus de 2 heures en moyenne

Que risque-t-on, si on ne range pas correctement son frigo ?

• Si on n’entretient pas bien son frigo, on risque une prolifération de bactéries pouvant provoquer infections, diarrhée, listériose, salmonellose, campylobacter etc. Donc régulièrement, il faut nettoyer son frigo. Avec du vinaigre par exemple. Trois fois par an et, pourquoi pas, un grand nettoyage plus approfondi, avec du savon.
• Si on ne range pas bien et qu’on bourre le frigo n’importe comment, il va consommer plus d’électricité pour maintenir la température des aliments.

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