Crottins de Chavignol grillé au thym, miel et spéculoos

Ingrédients :

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4 crottins de Chavignol

un peu de salade

1 botte de radis

2 tomates

4 branches de thym frais

2 cuillères à soupe de miel

4 cuillères à soupe de spéculoos émiettés

2 dl de vin blanc

Beurre, sel et poivre

RECETTE :

1.       Nettoyer les radis et les placer dans de l’eau froide pour les ouvrir

2.       Disposer la salade et les radis sur 4 assiettes. Porter le vin à ébullition avec la moitié du miel et du thym laissez tiédir. Saler, poivrer

3.       Partager le miel et le thym restant sur les fromages et faire griller au four. Disposer dans les assiettes.

4.       Napper de sauce et de spéculoos. Servir chaud