Cueillette de champignons : gare aux intoxications !

Quels sont les symptômes qui doivent alerter ?

Ces symptômes peuvent entraîner des conséquences plus graves !

Certains champignons peuvent provoquer des variations de tension artérielle avec des hypotensions, provoquant des accélérations ou des ralentissements dangereux du rythme cardiaque. A cela peuvent s’ajouter : un état d’agitation, d’ébriété, de confusion voire même, d’hallucination. Attention particulière aux fameuses "amanites", très courantes dans nos régions et très toxiques pour le rein et le foie. Si vous ingérez ce champignon, une visite à l’hôpital s’impose !

Quels sont les bons gestes à adopter ?

• Pendant la cueillette :

1. Ne vous fiez pas aux applications mobiles. Prenez des photos de l’endroit et des champignons cueillis, et demandez toujours conseil à un expert.
2. Ne ramassez que les champignons que vous connaissez et seulement s’ils sont en bon état.
3. Lorsque vous cueillez les champignons : coupez-les à la base, ne prenez pas la racine et ne vous aventurez pas dans les endroits non autorisés. Rendez-vous sur "Notre nature.be" pour en savoir plus ! La cueillette est interdite dans les parcs, par exemple.
4. Une bonne astuce : déposez les champignons séparément dans votre panier pour éviter que les toxiques ne contaminent les bons.

• Après la cueillette

1. Bien laver les champignons et ne jamais les manger crus.
2. Attention à la cuisson ! La cuisson varie d’une espèce à l’autre et certaines espèces mal cuites deviennent toxiques.
3. Ne jamais donner ces champignons à des enfants ou aux personnes fragiles.
4. Au moindre doute, ne les consommez pas et consultez un mycologue (pharmacien).
5. N’hésitez pas à contacter le centre antipoison au 112