Le saviez-vous ?
On la connaît sous le nom anglais de " butternut ", mais en Français, elle s'appelle aussi "courge musquée" ou "doubeurre", ce qui en dit long sur sa personnalité gustative.
Originaire d’Amérique centrale et du Sud, elle est le fruit d'une plante potagère appartenant à la famille des cucurbitacées (dans laquelle on retrouve, par exemple, le melon et le concombre). La butternut fait partie des courges d’hiver qui se récoltent à pleine maturité et qui se consomment cuites. Très peu calorique, elle se caractérise par son caractère tendre et son petit goût de noisette…
Et ce qui ne gâche rien, c'est qu'elle est notamment source de vitamines et de fibres.
Reste à la cuisiner !
