En gratin ou en crumble, sinon pour fabriquer des lanternes à l'occasion d'Halloween, les courges s'emploient de nombreuses manières. En Ouzbékistan, on leur a trouvé une utilité supplémentaire en transformant l'une de leur congénère, la calebasse, en emballage pour remplacer le plastique à usage unique.
Connaissez-vous la calebasse, une plante liane qui donne naissance à des courges en forme de gourde ? A l'époque précolombienne, on se servait déjà de cette cucurbitacée comme récipient pour servir le maté, la boisson traditionnelle des Amérindiens Guaranis. On creusait sa chair pour faire sécher l'écorce avant de l'utiliser. Les récipients en terre cuite ou en verre ont d'ailleurs gardé cette forme ovoïde à la base.
