Brochettes de scampis full herbes
30 scampis décortiqués et décongelés + 70g de beurre à l’ail à température ambiante + 1 gousse d’ail émincée + 1 c. à s. de beurre traditionnel + 1 poignée de coriandre + 1 poignée de menthe + 1 poignée de persil plat + Le zeste d’1 citron + Sel et poivre du moulin
Piquez les scampis sur des brochettes. Mixez tous les ingrédients du beurre aux herbes. Mélangez les scampis au beurre aromatisé et réserver au réfrigérateur le temps d’être prêt à servir (jusqu’à une nuit à l’avance). Faites cuire les brochettes (grill, four, poêle) et servez immédiatement.
