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Cuisine

Expresscette de Candice : Salade fatouche - fattoush libanaise

19 févr. 2022 à 10:01Temps de lecture1 min
Par Candice Kother

Suivez la recette de la salade fatouche - fattoush libanaise.

Ingrédients

  • 1 laitue type romaine émincée finement
  • 3 tomates hachées
  • 1 concombre coupé en dés
  • 4 oignons de printemps
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 1 bouquet de persil plat haché
  • Menthe fraîche
  • Le jus de 2 citrons
  • 1 c. à c. de sel
  • 2 c. à s. de sumac
  • 1 c. à s. de mélasse de grenade
  • 5 c. à s. d’huile
  • 4 pains pitta pour l’accompagnement

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez l’ail, le sel, le jus de citron, la mélasse de grenade, la moitié du sumac et 3 c. à s. d’huile.
  2. Dans un second bol, mélangez l’autre moitié du sumac et 2 c. à s. d’huile.
  3. Faire cuire ou frire les pains pitta. Coupez-les en deux pour obtenir 8 pains plats puis en morceaux pour obtenir des croûtons type chips. Badigeonnez les morceaux du mélange sumac-huile.
  4. Faites-les soit griller au four 2-3 minutes à 200°, soit frire 1 minute dans de l’huile chaude.
  5. Dans un saladier, mélangez les légumes et les crudités. Versez la sauce, mélangez et ajoutez les morceaux de pain croustillants.

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