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Expresscette de Candice : Soupe de nouilles au saumon frais

Expresscette de Candice: Soupe de nouilles au saumon frais

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17 avr. 2021 à 07:30Temps de lecture1 min
Par Candice Kother

Soupe de nouilles au saumon frais

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min.

Cuisson : 10 min.

Ingrédients

  • 4 darnes de saumon sans la peau
  • 800ml de fond de poisson
  • 1,2 L d’eau
  • 300g de nouilles
  • 1 c. à s. de champignons déshydratés
  • 2 c. à s. de pâte de curry rouge
  • 125g de baby maïs
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 1 c. à c. de sauce soja
  • 1 pincée de sucre roux
  • Coriandre

Préparation

Versez le fond et l’eau dans une grande casserole, amenez à ébullition puis intégrez la pâte de curry pour parfumer votre bouillon. Ajoutez les nouilles et faites cuire 5 min. Incorporez les champignons déshydratés et le baby maïs coupés en tronçons et poursuivez la cuisson 1 min.

Ajoutez les darnes de saumon coupées en lamelles et laissez cuire dans le bouillon aromatique 2 min. supplémentaires.

Enlevez du feu, pressez les citrons directement dans le bouillon, ajoutez la sauce soja et le sucre. Divisez dans 4 bols et parsemez de coriandre avant de servir.

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