On augmente le niveau avec ces hot dogs de luxe du chef Daniel de "Fait Maison !"
Fait Maison !
4 saucisses fraîches barbecue (hachis de porc) (boucherie) 1 poivrons doux pointus jaunes 100 gr de roquette 1...
- 250 gr de tomates cerises de différentes couleurs Toma'Chef
- 2 jeunes oignons
- 3 branches d'origan frais
- 1 éclat d'ail
- 400 gr de pâtes casarecces
- 50 gr de pignons de pin grillés
- 270 gr d'aubergines grillées (bocal)
- 10 tomates séchées (espace fraîcheur)
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Au préalable (15 minutes)
- Coupez les tomates séchées en lanières.
- Émincez l’ail. Ciselez les jeunes oignons, et l’origan.
- Tranchez les tomates cerises en 2.
Préparation (10 minutes)
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et rincez sous l’eau froide.
- Mélangez l’huile d’olive avec l’ail, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
- Intégrez les tomates cerises, les épinards, les jeunes oignons, l’origan, les aubergines grillées égouttées et les tomates séchées dans les pâtes, et parsemez de pignons de pins.
Enfin, arrosez la salade de vinaigrette. Un régal avec de la viande ou du poisson grillé.
Bon appétit !
© Tous droits réservés
Retrouvez les recettes du chef Jean-Luc Daniel tous les jours en semaine, juste avant le JT de 19h30 et quand vous le souhaitez sur Auvio !
