Le 8/9

La Belgique est le plus grand consommateur de moules de Zélande, la saison est lancée

07 juil. 2021 à 13:00Temps de lecture1 min
Par Olivier Hartiel

Un Belge sur quatre en raffole, la nouvelle saison des moules est officiellement lancée. Pour rappel la date exacte de la vente dépend comme de coutume de l’approvisionnement et de la qualité. La météo du printemps joue également un rôle très important peut-on lire ce matin dans les colonnes de La Libre Belgique.

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La saison s’étale sur neuf mois

Cet appétit des Belges pour ces mollusques se concentre même sur les mois de juillet, août et septembre avec la moitié des ventes réalisées. Pour permettre la reproduction des moules, la saison se limite à neuf mois.


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Une grande enseigne escompte que pour la première semaine de lancement sur pas moins de 80 tonnes de moules fraîches écoulées par jour peut-on lire dans les colonnes du quotidien.


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Selon nos confrères, la qualité des moules est excellente, elles sont déjà plus grosses et mieux garnies que les années  précédentes. Les poids de la chair sont à 30% et plus, ce qui est exceptionnel pour cette période de l’année. Cependant, tout comme l’année dernière, les pièces sont très petites.

Les moules une question de calibre : la qualité Super, c’est entre 65 et 80 pièces par kilo ; la qualité Jumbo, c’est entre 45 et 55. Calibre et prix vont de pair évidemment.

Et le prix, justement ? Plusieurs enseignes proposent des promotions, soyez donc attentif !

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L’article complet est à découvrir dans La Libre Belgique de ce mercredi 7 juillet.

La revue de presse, c’est tous les jours de la semaine à 8h30 dans Le 8/9 en radio et en télé sur la Une.

 

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