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L’Atelier des Pâtes Fraîches à Crisnée : pour les friands de pâtes artisanales !

13 juil. 2022 à 08:30 - mise à jour 13 juil. 2022 à 10:25Temps de lecture2 min
Par Irène Brône & Sophie Bsn

Nous entendons régulièrement parler des effets catastrophiques des mesures anti-covid sur le secteur de l’Horeca (entre autres). Alors qu’il est responsable de cuisine, Enrico Bellani âgé de 52 ans est pris dans cette tourmente mais plutôt que d’attendre que les choses changent, il décide de créer sa petite entreprise de pâtes fraîches. Enrico a mis en application un adage que son papa lui répétait : " Si tu veux pêcher un poisson, tu dois te lever en même temps que lui ".

Une entreprise née en plein confinement

Au premier confinement, Enrico a préparé quelques plats pour sa famille et ses amis qui lui ont suggéré d’en faire plus et de les vendre. L’idée a fait son chemin et c’est lors du second confinement, soit en octobre que L’Atelier des Pâtes Fraîches a ouvert ses portes au grand public car il aura fallu tout ce temps à Enrico pour aménager une cuisine professionnelle, obtenir les agréments de l’Afsca…

Mais que trouve-t-on dans ses plats ?

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Des pâtes fraîches fabriquées par Enrico agrémentées de sauces qu’il confectionne aussi entièrement à la maison. Pour ses produits de base, notre homme travaille avec de nombreux producteurs locaux que ce soit pour les légumes, les œufs, la viande… Car en travaillant de la sorte, Enrico souhaite apporter sa pierre à l’édifice et faire tourner l’économie près de chez lui.

Et le prix de tout ça ?

Woman paying for Flowers with 10 Euro Bill

Puisqu’Enrico travaille seul et dans sa maison, il limite ses charges et souhaite proposer des prix démocratiques car comme il le rappelle, durant la crise beaucoup de personnes ont vu fondre leurs revenus. C’est ainsi qu’il vous propose une lasagne maison d’environ 600-700gr au prix de 5.5€ et des bocaux de sauces à partir de 2.90€. J’ai comparé avec une marque bien connue de lasagne " comme à la maison " qui sont à 4.29€ pour 400g (soit 6.4 pour 600gr). Par contre, si vous payez 1.99€ pour 1 kg de lasagne posez-vous la question de savoir ce qu’il y a dedans ?

Fixing pins in map

Heures d’ouvertures et collecte

Enrico ne lésine pas sur les amplitudes horaires car l’Atelier des Pâtes Fraîches est ouvert tous les jours de 10 à 19h30, dimanche compris, le seul jour de fermeture étant le lundi qui permet à Enrico d’effectuer ses achats. N’hésitez pas à lui passer votre commande et en fonction de son importance Enrico vous proposera aussi une livraison à domicile.

L’Atelier des Pâtes Fraiches

Grand route, 57B à Crisnée

0493 19 35 31

Page Facebook : https://www.facebook.com/latelierdespatesfraichescrisnee

 

On aurait tort de croire que l’herbe est toujours plus verte ailleurs. De 8.30 à 9.00, Walid et son équipe reviennent pour une deuxième saison et vous font découvrir un lieu bien de chez nous. Avec le polaroïd décalé d’Olivier Fraipont, l’intervention d’un passionné de la région et un reportage des Ambassadeurs, vous plongerez au cœur de cet endroit. Sans oublier toutes les infos pratico-pratiques pour faire le plein d’idées, d’activités et de séjours en Wallonie.

► Avec le soutien de Visit Wallonia.

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