Les houx sont de grands arbustes poussant naturellement chez nous et qui présentent de nombreux atouts !
Le premier étant son feuillage persistant d’un vert profond ponctué de baies rouges qui habille le jardin et la forêt durant toute l’année. Ses feuilles sont coriaces, recouvertes d’une sorte de couche de cire qui leur permet de résister au froid durant les mois hivernaux (jusqu’à -15 °C), mais également de ne pas s’assécher durant l’été.
Le feuillage du houx s’adapte même aux éventuelles menaces extérieures. Ainsi, les feuilles situées au bas de l’arbre sont munies de piquants redoutables qui les protègent des animaux comme les cerfs ou les chevreuils. En montant à l’étage supérieur, on constate que les feuilles n’en possèdent presque plus !
En forêt, il a plus souvent la forme d’un buisson mais dans les jardins, les parcs ou en prairie, il peut devenir un arbre et vivre jusqu’à 300 ans !