Les recettes de Leslie : Gratin aux fruits rouges

• Préchauffer le four sur grill à 250 degrés avec une grille positionnée en haut du four.
• Mélanger le mascarpone, les jaunes d’œufs, le sucre glace et la poudre d’amande.
• Nettoyer les fruits, couper éventuellement les fraises en 4, équeuter les groseilles.
• Mélanger les fruits au sucre vanillé.
• A l’aide d’un robot ou à la main, monter la crème en chantilly.
• A l’aide d’une maryse, ajouter la chantilly délicatement à la crème d’amande, jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.
• Déposer les fruits dans un plat à gratin ou 6 petits plats à gratin individuels.
• Recouvrez de crème.
• Enfourner sous le grill pendant 3 minutes.
• Surveiller la coloration. Les fruits doivent être à peine cuits, juste chauds.

J’avais oublié de vous dire qu’en plus d’être délicieux et super rapide, il ne faut pratiquement aucuns ingrédients. Que demander de plus !

C’est le moment d’inviter la famille pour faire le dessert qui épatera tout le monde.

Bon appétit !