Les recettes de Leslie : Salade grecque et brochette de scampis marinés

• Eplucher le concombre, le couper en 2 dans la longueur et vider l’intérieur.
• Le mettre dans une passoire avec une pincée de sel et le faire dégorger 1h.
• Couper les tomates cerise en 4.
• Emincer en lamelles l’oignon rouge (à la mandoline).
• Couper la fêta en cubes.
• Dans un saladier, mettre les tomates, la feta, l’oignon, les concombres, l’origan, les épices, l’huile d’olive, le vinaigre et bien mélanger.
• Couper les poivrons en cubes à piquer sur une brochette.
• Sur des pics à brochettes piquer un scampi, puis un poivron et continuer pour former une brochette de 6 scampis.
• Faire griller vos scampis au barbecue ou à la poêle.
• Vous pouvez servir ce plat avec des pâtes grecques.

Voilà une bonne recette classique, mais qui fait toujours des heureux.

Bon appétit !