Né en 1988 de parents pianistes polonais, Mateusz Borowiak grandit en Grande-Bretagne. Pour continuer la lignée, il se met au piano et intègre la Guildhall School of Music de Londres, puis la Drama Junior School et enfin le Girton College de Cambridge. Il côtoiera les professeurs Andrzej Jasiński et Karol Szymanowski lors de sa formation.
Mateusz Borowiak est lauréat de nombreux prix, le 1er prix du Royal Overseas League Piano Competition (Londres), le 1er prix au Concours International Maria Canals (Barcelone) et au concours européen de la Fondation Yamaha en Pologne.
En 2013, il finit à la 3e place du Concours Reine Elisabeth, et obtient le Prix Comte de Launoit et le Prix du Public Musiq’3.
