Il a appris le métier quand il avait 15 ans. Dans son établissement situé à Spa, Christophe Vertcour fabrique sa glace artisanale au lait de ferme, chez lui, tout est fait maison. Mais pour produire et conserver sa crème glacée, l’artisan utilise de nombreuses machines qui tournent à plein régime. "On a des congélateurs qui consomment pas mal" déplore Christophe Vertcour, "Celui-ci, qui a plus de 20 ans, dès que je peux, je le coupe. On a rassemblé tout dans des nouveaux congélateurs qu’on m’a prêté pour essayer d’économiser un maximum. Au plafond, il y a une ampoule allumée sur deux, dans la cuisine un néon sur deux, ce n’est que du LED. Je ne sais pas faire moins."
Faillite de SVB : Biden fera "tout ce qui est nécessaire" pour que les banques restent "solides"
Monde Amérique du Nord
Le président américain Joe Biden s’est voulu rassurant, assurant que "les Américains peuvent avoir confiance dans le...