Les producteurs locaux de fruits et de légumes écoulent difficilement leurs stocks pendant ces mois d’été.
La faute à l’absence d’acheteurs de ces produits bios et locaux. Beaucoup sont visiblement partis en vacances. L’été est aussi le moment pendant lequel les légumes et les fruits arrivent à maturité. Peu de demandes, beaucoup d’offres, les producteurs sont donc parfois contraints de laisser pourrir leur récolte.
Ce phénomène, les membres de la coopérative BEES Coop l’observe depuis quelques semaines.
Dans les rayons du supermarché coopératif à Schaerbeek, les clients sont moins nombreux. Du 15 juillet au 15 août, c’est la période creuse. Dans les allées des produits frais, il faut donc revoir la stratégie. "Nous essayons de jongler intelligemment avec des productions qui vont partir facilement comme les concombres ou les tomates, et avec d’autres productions, qui vont moins bien partir, comme les choux. C’est également la saison pour ces derniers", explique Manon, la responsable du rayon fruits et légumes. Grâce à cette méthode, seuls 5% des légumes mis à la vente dans le magasin restent invendus. "Mais c’est vrai qu’il y a beaucoup moins de monde dans le magasin cet été", conclut la responsable de rayon.
Entre les étales, ce jeudi 4 août, il y avait quand même Cristina, elle est membre de la coopérative. "Je suis toute seule à la maison donc je ne peux pas faire grand-chose pour éviter ce gaspillage. Là, je vais amener une salade à ma voisine", confie-t-elle. "C’est une folie de partir en vacances en ce moment. Les mois d’été ont été prévus au commencement pour faire la récolte", tient-elle à faire remarquer.
