Depuis quelques années, le pastis s’impose dans les apéros branchés de la Capitale, et même jusqu’à New York. Comment un apéritif du Sud, aux cigales et à la Provence s’est retrouvé catapulté en top de l’apéro bobo ? C’est le fabuleux destin du pastis.
"Un petit jaune s’il vous plaît !" Alors que nous nous étions tout juste habitués au spritz – qui lui-même avait détrôné le mojito qui, déjà, avait supplanté le gin to' – voilà que le Pastis est devenu le "must drink" des terrasses branchées. Un destin surprenant pour cet alcool, un peu ringard avouons-le. Il se déguste maintenant en cocktail et en Stan Smith et on en fait même dans notre plat pays. Mais que s’est-il passé ?
