Inaugurées en juillet dernier après de longs mois de transformations et rénovations, les Terrasses du Prince à Gembloux ont, depuis, acquis une clientèle solide et fidèle qui apprécie le charme de la déco intérieure et, les beaux jours, la terrasse agréable.
L’équipe de cuisine se cherchait un leader et, au goût des propriétaires, une vraie ligne de conduite dans laquelle gourmets et gourmands se retrouveraient de manière permanente. Et c’est le chef deux étoiles namurois Pierre Résimont qui " signe " à présent la carte des " Terrasses du Prince à Gembloux ".
"En fait, Jean-François vient d’ouvrir ici à Gembloux un superbe établissement, vraiment magnifique qui est une maison très connue puisque c’était l’ancien Prince de Liège. Je me souviens quand j’ai fait l’Ecole hotellière, c’était une maison très connue " précise Pierre. "Il y avait un chef qui parait et puis il était un petit peu en questionnement et il me dit 'ça te dirait de venir signer la carte" ?
Et c’est ainsi que tout a débuté.. Ecoutez l’interview que nous accordée Pierre Résimont
Précisons encore que le but n’est pas de faire de la gastronomie étoilée. Que du contraire. Le lieu est accessible, chaleureux et convivial. La cuisine doit l’être tout autant. La carte restera donc " de brasserie familiale soignée ". La rigueur et la constance en plus.
Les Terrasses du Prince se situent Avenue des Combattants à Gembloux. Un site internet : www.lesterrassesduprince.be
