"Fait Maison" vous propose ses papillotes de moules aux aromates, de quoi s'en mettre plein les papilles !
Fait Maison !
1 kilo de moules 2 citrons jaunes non-traités 1/2 échalote émincée 5 feuilles de laurier 5 branches de persil...
- 1 chou-fleur
- 1 citron vert
- 1 demi bouquet de coriandre
- 1 demi bouquet de persil plat
- 500 gr de patates douces
- 200 gr de feta - fromage de brebis
- 340 gr de pois chiches (boîte)
- 4 c.à soupe d'huile d’olive
- 1 c.à café de cumin
- Poivre noir (moulin)
- Sel
Préparation
- Divisez le chou-fleur en bouquets.
- Pelez les patates douces et coupez-les en cubes de 2 cm.
- Éparpillez le chou-fleur et les patates douces sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arrosez-les de 2 c. à soupe d’huile l’olive et saupoudrez-les de cumin, de sel et de poivre noir. Glissez 15 min au barbecue préchauffé.
- Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les, ajoutez du paprika et faites les sauter.
- Entre-temps, ciselez la coriandre et le persil plat.
- Transvasez les légumes grillés dans un plat
- pressez le citron vert et mélangez le jus avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les herbes. Salez et poivrez.
- Morcelez la feta sur la salade.
- Versez les pois chiche par dessus.
Bon appétit !
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