Recette à 2 balles de Carlo: Tagliatelles de chou pointu au haché de poulet

Le deal: pas plus de 2€ par personne. Carlo va-t-il de nouveau relever le défi ? 

• Quelques tranches de pain sec
• Un tout petit peu de beurre ????
• 1 beau chou pointu
• 400 g de haché de poulet
• Un petit bloc d’emmental (ou de tout autre fromage à pâte dure, mais le coût risque d’augmenter)
• 200 g de pousses d’épinards (en option)
• Sel
• Poivre du moulin

• Faire sécher le pain au four et le concasser au mixer ou au rouleau à pâtisserie.
• Le faire rissoler dans un peu de beurre (non obligatoire, mais c’est meilleur), saler très légèrement. Réserver.
• Détailler le chou en lanières d’un peu moins d’un cm de large.
• (avec les trognons restants on peu faire une petite purée de chou détendue à l’eau qui pourra faire office de sauce supplémentaire)
• Faire rissoler le haché, goûter pour vérifier l’assaisonnement (souvent le haché est déjà assaisonné) et réserver.
• Faire revenir les " tagliatelles " de chou pointu dans une poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ce se soit tendre…mais pas trop !
• Ajouter le haché, bien mélanger, ajouter (facultatif) les jeunes pousses d’épinards et bien mélanger à nouveau.
• Dresser sur assiettes chaudes, saupoudrer de chapelure et d’emmental râpé. 

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