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On n'est pas des pigeons

Recette Carlo à 2 balles: Céleri rave en « steak », sauce champignons et tagliatelles

Steak de céleri-rave: recette à deux euros

On n'est pas des pigeons

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Une recette à "deux balles par personne", c'est le défi que relève Carlo sans souci !

Le céléri rave à 1 euro, la crème à 2 euros, les champignons à 2 euros, la ciboulette à 1 euro et les tagliatelles à 2 euros. Le calcul est facile: total 8 euros. Pour quatre personnes, le compte y est !

Les ingrédients

Femme tient 2 boules de céleri-rave.
Femme tient 2 boules de céleri-rave. Getty Images
  • 1 gros céleri-rave
  • Sel
  • Huile d’olive
  • 500 g de champignons de Paris
  • 20 cl de crème
  • 400 g de tagliatelles
  • Quelques brins de ciboulette
  • Poivre du moulin 

La préparation

  • Allumer le four à 170°.
  • Saler le céleri-rave, arroser d’huile d’olive.
  • Faire rôtir le céleri-rave au four. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Détailler les champignons en fines tranches, les faire rissoler dans un fond d’huile, saler et poivrer, ajouter la crème et faire réduire. Vérifier l’assaisonnement.
  • Lancer la cuisson des pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Découper le céleri en grosse tranches.
  • Faire griller les tranches dans une poêle anti-adhésive jusqu’à coloration.
  • Dresser les assiettes avec les pâtes, la sauce (on peut faire revenir les pâtes dans la sauce) et les tranches de céleri. 

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