Recette Carlo : Chaud, chaud, le vin chaud !

• 1.5 L  de vin rouge, cépage Gamay ou Pinot Noir
• 70  g de sucre roux
• 1 zeste de citron
• 1 zeste d'orange
• 2 bâtons de cannelle
• 2 badiane (anis étoilé) 
• 1 clou de girofle
• 1 morceau (2 cm) de gingembre émincé
• 1 pointe de couteau de noix muscade râpée
• 1 orange

• Chauffer le vin et le sucre jusqu’à dissolution du sucre
• Infuser épices et zestes, puis ajouter le jus d’orange
• Laisser infuser 10/15 minutes avant de corriger éventuellement l’aromatisation (sucre, jus, épices) Les saveurs mettent un peu de temps à se développer, donc, avant de rajouter un arbre entier de cannelle…. attendre!
• Filtrer et servir (ou servir à la louche sans filtrer mais sans mettre de morceaux)

Retrouvez "On n’est pas des pigeons" du lundi au vendredi à 18h30 sur la Une et en replay sur Auvio.

Pour plus de contenus inédits, rendez-vous sur notre page Facebook.