Recette : petites pizzas aux asperges vertes

Ingrédients

Pour 12 pièces

200 g d'asperges vertes
2 pâtes à pizza
60 g de parmesan en morceaux
12 mini billes de mozzarella
2 branches de thym
1 poignée de roquette

• Lavez les asperges puis plongez-les dans une eau bouillante salée environ 10 min. Rafraîchissez-les dans une eau glacée puis égouttez-les. Taillez-les ensuite dans la longueur puis en tronçons.

• Préchauffez le four à 200 °C.

• Découpez dans les pâtes à pizza une douzaine de disques et placez-les sur la lèchefrite du four garnie d'un papier sulfurisé.

• Egouttez les mini mozzarellas et coupez-les en deux.

• Emincez le parmesan en fins pétales (à l'économe).

• Répartissez la mozzarella sur les 12 disques de pâte.

• Ajoutez les asperges vertes puis parsemez de parmesan et de thym (effeuillez le thym directement sur les pizzas).

• Cuisez au four environ 20 min à 200 °C.

• Garnissez les petites pizzas de quelques feuilles de roquette juste avant de servir.