Un parcours pour redécouvrir les bières et les fromages de la province de Luxembourg

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Si le parcours bière et fromage brasse un peu toute la Wallonie, il s'arrête dans deux endroits incontournables de notre province. Premier arrêt à la Bergerie d'Acremont, pour y découvrir non seulement les fromages locaux, mais aussi le maître fromager le plus connu du coin, Peter de Cock. Maître fromager, il travaille à Acremont depuis 1999 avec sa femme Barbara. Personnage connu pour ne pas avoir la langue dans sa poche, il entretient un troupeau de brebis belges de plus de 200 exemplaires. Un élevage qui booste la production laitière locale mais qui permet aussi de sauvegarder cette espèce en voie de disparition. 

Le deuxième arrêt du circuit dans notre province nous emmène à Orval, destination bien connue à l'échelle du pays. Pourtant, s'y arrêter peut être toujours enrichissant "Il y a toujours quelque chose à découvrir", note Paulette Nandrin. 

Le prochain numéro de Moustique sera, lui, consacré à la nature.