Le restaurant "Boury", du chef Tim Boury, situé à Roulers, reçoit la plus haute distinction. Il est couronné ce lundi d’une troisième étoile Michelin lors d’une cérémonie au Théâtre royal de Mons.
Le guide Michelin souligne, dans un communiqué, que "passé maître dans la mise en valeur de produits de luxe, le chef imagine des assiettes complexes, où jeux de saveurs et textures, précision des guides Michelin, assaisonnements ou encore originalité des sauces tutoient la perfection. Un déjeuner ou un dîner chez Boury est un régal pour les gourmets, qui ne seront pas non plus insensibles à l’atmosphère chaleureuse".
"Boury" rejoint le "Hof van Cleve" de Peter Goossens et "Zilte" du chef Viki Geunes au rang des triplement étoilés de Belgique.
