La vraie recette du croque-monsieur
Bientôt à table
C’est à l’occasion de la sortie du livre "On va déguster Paris" de François-Régis Gaudry que l'équipe de Bientôt...
- 200 gr de jambon de la Forêt-Noire
- Emmental rapé
- 220 gr de reblochon
- 4 c. à soupe de beurre
- Pain de mie
- Cornichons
- Oignons rouges
- Crème fraiche 10cl
Préparation (10 minutes)
- Coupez le pain de mie en longues tranches. Beurrez-les légèrement.
- Déposez les tranches de pain dans un plat sur du papier sulfurisé.
- Garnissez le pain de tranches de jambon.
- Détaillez le reblochon et répartissez-les sur les tartines.
- Parfumez le fromage d’un tour de moulin à poivre puis ajoutez des tranches fines d’oignons rouges et de cornichons.
- Refermez les croques avec les tranches de pain. Beurrez-les sur le dessus.
- Ajoutez une nouvelle couche de jambon et des morceaux de reblochon.
- Refermez les croque-monsieur.
- Ajoutez une couche de fromage râpé mélangé avec un peu de crème.
Cuisson au barbecue (15 minutes)
- Glissez le plat dans le barbecue à 200° et faites-les gratiner pendant 15 minutes.
- Coupez-les en bâtonnets
© Tous droits réservés
